Bak een Bijbelkoek

Weet u niet wat Bijbelkoek is?

Hier is het  basisrecept:

  1. 150 gram               Richteren        5:25 laatste deel  (boter)
  2. 100 gram`             Richteren        14:18 (suiker)
  3. 3x                            Jeremia            17:11 (eieren)
  4. 350 gram               1 Koningen      4:22 (bloem)
  5. 1 kopje                   Richteren        4:19b (melk)
  6. 2 lepels                  1 Samuël         14:25 (honing)
  7. Naar smaak          Leviticus          2:13 (zout)
  8. Naar smaak          2 Kronieken     9:9 (specerijen*)
  9. Lepel                     Jeremia            6:20 (kalmoes*)
  10. 100 gram              1 Samuël         30:12 (rozijnen)
  11. 100 gram              Nahum            3:12 (vijgen of …)
  12. 50 gram             Numeri            17:8 (amandelen)

*noot: kies koek of speculaaskruiden naar keuze (kalmoes zit oa in speculaaskruiden)

Roer eerst Richteren (1) en Richteren (2) door elkaar.
Klop daarna Jeremia (3) er door, voeg dan Koningen (4) er bij en maak met behulp van Richteren (5) het geheel tot een glad beslag.

Snijd Nahum (11) en Numeri (12) in kleine stukjes, roer daarna de overige ingrediënten er doorheen.
Bak de koek in een springvorm in een voorverwarmde oven op 160° (Celsius) in ca 70 minuten goudbruin.

Dat is alles.
Varieer op dit basisrecept, maak er een eigen creatie van en laat ons ook jouw recept weten.

PS: een beetje bakpoeder, meer boter (en meer vijgen en/of rozijnen naar smaak),  maken de koek lekkerder. Maar je kunt natuurlijk verder variëren, wel leuk als je er  ingrediënten in doet die je in de Bijbel kan terugvinden (bakpoeder daargelaten).

Geef een reactie