Weet u niet wat Bijbelkoek is?
Hier is het basisrecept:
- 150 gram Richteren 5:25 laatste deel (boter)
- 100 gram` Richteren 14:18 (suiker)
- 3x Jeremia 17:11 (eieren)
- 350 gram 1 Koningen 4:22 (bloem)
- 1 kopje Richteren 4:19b (melk)
- 2 lepels 1 Samuël 14:25 (honing)
- Naar smaak Leviticus 2:13 (zout)
- Naar smaak 2 Kronieken 9:9 (specerijen*)
- Lepel Jeremia 6:20 (kalmoes*)
- 100 gram 1 Samuël 30:12 (rozijnen)
- 100 gram Nahum 3:12 (vijgen of …)
- 50 gram Numeri 17:8 (amandelen)
*noot: kies koek of speculaaskruiden naar keuze (kalmoes zit oa in speculaaskruiden)
Roer eerst Richteren (1) en Richteren (2) door elkaar.
Klop daarna Jeremia (3) er door, voeg dan Koningen (4) er bij en maak met behulp van Richteren (5) het geheel tot een glad beslag.
Snijd Nahum (11) en Numeri (12) in kleine stukjes, roer daarna de overige ingrediënten er doorheen.
Bak de koek in een springvorm in een voorverwarmde oven op 160° (Celsius) in ca 70 minuten goudbruin.
Dat is alles.
Varieer op dit basisrecept, maak er een eigen creatie van en laat ons ook jouw recept weten.
PS: een beetje bakpoeder, meer boter (en meer vijgen en/of rozijnen naar smaak), maken de koek lekkerder. Maar je kunt natuurlijk verder variëren, wel leuk als je er ingrediënten in doet die je in de Bijbel kan terugvinden (bakpoeder daargelaten).